［沖縄の総合情報サイト］おきなわ＠ナビ：グルメ

自分だけのサラサラふわふわ塩を作ろう
目の前の海から汲みあげた海水を使って塩作り体験してみよう。海水から水分を蒸発させると、とてもきれいな塩の結晶が現れる。普段使っているお塩も、自分で作ってみると感動もひとしお！

炭火をおこした網の上に石鍋を乗せ、あらかじめ石灰を除いて22％まで濃縮された海水を入れる。

数分経つと沸騰し始める。石鍋に塩がこびり付かないよう、かきまぜ棒でこそぎ落としながら混ぜる。

出来上がった塩を塩壺に詰める。かきまぜ棒で石鍋のふちに付いた塩をこまめに落としていったら、壺いっぱいの塩が採れる。

塩壺に塩を全部詰め終わったら、ビニールと和紙で蓋をし、紐を結んで出来上がり！

塩作り体験

　太陽の熱と風力等で海水の水分を蒸発・濃縮させる装置を国内で初めて建設し、天日干し塩や炭火を使った製法を紹介。読谷の海水塩「炭火焚き」を使った塩アイスや塩そば、塩せんべい等があります。

Gala青い海
体験メニュー ●塩作り体験　（所要約30分）1,500円
TEL：098-958-3940 URL ：http://www.gala-aoiumi.com　住所：読谷村高志保915　時間：レストラン9:00～24:00、ショップ9:00～21:00、その他の施設9:00～18:00　休：無休　駐車場：200台

今回の工芸体験は沖縄情報ドットネットから好評発売中の沖縄旅手帳2008からの掲載です。

購入ページ　

沖縄旅手帳2008
定価870円（税込）